Was ist cascara (aufguss)?

Cascara ist ein Aufguss oder eine Infusion, die aus den getrockneten Rinden der Kaffeekirsche hergestellt wird. Kaffeekirschen sind die Früchte, die den Kaffeebohnen umgeben.

Traditionell wurden die Kaffeekirschen nicht nur für die Kaffeebohnen selbst verwendet, sondern auch für das Kaffeekirschen-Teegetränk oder Cascara. Die Kaffeekirschen werden gesammelt, gewaschen und dann getrocknet, um die Rinde zu entfernen. Die gerösteten Kaffeekirschenrinden werden dann als Tee aufgegossen.

Cascara hat einen süßen, fruchtigen Geschmack mit Noten von Beeren und Rosinen. Es hat auch eine leichte koffeinhaltige Wirkung, obwohl der Koffeingehalt im Vergleich zu Kaffee deutlich geringer ist.

In einigen Ländern wird Cascara auch für die Herstellung von Sirup oder als Zutat in Cocktails verwendet. Es kann entweder heiß oder kalt als erfrischendes Getränk serviert werden.

Cascara wird auch für seine antioxidativen Eigenschaften gelobt und ist reich an Polyphenolen und anderen gesundheitsfördernden Verbindungen. Es wird angenommen, dass Cascara die Verdauung fördert, den Blutdruck senkt und die kognitive Funktion verbessert.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Cascara aufgrund seines Koffeingehalts nicht für jeden geeignet ist. Personen mit Koffeinempfindlichkeit, Schwangeren oder Personen, die bestimmte Medikamente einnehmen, wird empfohlen, vor dem Konsum von Cascara mit einem Arzt Rücksprache zu halten.